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夾層鍋【攪拌】炒餡料 常德蒸汽夾層鍋

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-07-13  瀏覽次數:847
核心提示:常德蒸汽夾層鍋廠家夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。我廠生產的優質夾層鍋(
常德蒸汽夾層鍋廠家   夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。我廠生產的優質夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。夾層鍋按照使用的不同分為蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋等。



夾層鍋應用有糖果夾層鍋、乳品夾層鍋、酒類夾層鍋、糕點夾層鍋、蜜餞夾層鍋、飲料夾層鍋、罐頭夾層鍋、鹵味夾層鍋、熬湯夾層鍋、燒菜夾層鍋、燉肉夾層鍋、熬粥夾層鍋等。優質夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋規格有100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。


                                  


夾層鍋工作原理

固定式主要由鍋體和撐腳組成;

可傾式主要由鍋體和可傾架組成;

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。           



行星攪拌夾層鍋工作原理:
1.攪拌系統采用公自轉相結合的工作方式,當行星架開機轉動時,轉動箱內圍繞攪拌桶公轉的三根攪拌軸進行工作同時也進行高速度自轉。
2.其傳動比的方式為不整數傳動比帶動,攪拌過程無遺漏盲點的進行攪拌工作。
3.攪拌工作中使其攪拌物受到翻炒、混融、充分加熱,達到混合與分散的作用。
4.其中刮壁刀在行星架上隨著星架轉動,通過不間斷的擦刮壁桶,達到壁桶無遺留食料。



燃氣夾層鍋的操作與使用

(1)使用前檢查確認供應氣源與設備所注明的燃氣種類一致。 
(2)向鍋內加入食物或水等。 
(3)燃燒器點火。第一步,確認點火旋鈕及點火棒旋鈕在全關閉位置后,再打開燃氣主閥。第二步,打開點火棒旋鈕,點燃點火棒,插入燃燒室下部點火口,引燃燃燒器。第三步,抽出點火棒,并關閉旋鈕,將點火棒放置原位。 
(4)作業完畢后,將主燃燒器旋鈕恢復到關閉位置,關閉燃氣主旋鈕。 
(5)食品制作完畢后,將鍋清洗擦拭干凈,水從排水口排出。


 
【聯 系 方 式】
 

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        微信:(aaa15662601578)


 

 

夾層鍋共同點及應用范圍

夾層鍋共同點及應用范圍:夾層鍋一般廣泛應用與各類食品的加工、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂等、作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用,同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒與日用化工等行業、作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,是食品加工提高質量、縮短時間,改善勞動條件的良好設備。
   

夾層鍋主要的區別于:三者加溫的方式不一樣
  蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產生的蒸汽通過蒸汽管道進入夾層鍋來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋,一般選用此種加熱方式的客戶,通常他們本身就有鍋爐
  
  電加熱夾層鍋是通過電熱管、導熱油來進行加熱的就叫電加熱夾層鍋。簡單的來說就是通電加熱,它使用非常方便,只要有三相電的地方都可使用

  燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶具組成,燃氣夾層鍋使用方法首先打開減壓閥及進氣接口,順時針打開氣閥,明火點燃(配有火種的灶具請先點燃火種)同時調節風門與氣閥開關,直至所需火焰,即可開始加熱工作 

 

 

 

 
 
 
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