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鄭州夾層鍋規格尺寸 熬煮腌肉蒸汽夾層鍋

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-07-25  瀏覽次數:826
核心提示:鄭州夾層鍋廠家夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,主要是用304不銹鋼材料制造。夾層鍋是食品加
鄭州夾層鍋廠家   夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,主要是用304不銹鋼材料制造。夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。廠家夾層鍋按照使用方式可分為電加熱(導熱油)夾層鍋、燃氣夾層鍋、蒸汽夾層鍋、行星攪拌夾層鍋等。夾層鍋規格有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。



夾層鍋工作原理
     1、固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
     2、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
     3、夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有壓力表和,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

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其系列產品有:涼粉夾層鍋,可傾攪拌夾層鍋,保溫夾層鍋蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、天燃氣夾層鍋、導熱油夾層鍋、煤氣夾層鍋、固定式夾層鍋、可傾式夾層鍋、無級變頻調式夾層鍋、熬粥夾層鍋、燒菜夾層鍋、燉肉夾層鍋、旋轉刮邊攪拌式夾層鍋、月餅餡料攪拌專用夾層鍋等。可用于燒水、炒菜、煮飯、熬粥、熬湯、熬粥、化糖、化膠、煮水餃、炒餡料(比如豆沙餡、果醬、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干、肉制品、花生、毛豆等),鹵肉制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵、豬皮等),醬油等食品行業,也可用于大型餐廳、機關單位、工礦企業、大學院校、餐廳等熬湯燒菜、燉肉、燒水、煮水餃、熬粥等。
                                  

 
燃氣夾層鍋安裝

1.燃氣鍋應放置在通風條件良好的房間內。要求地面為水泥地面,平整、堅實,地幅大小適當,有足夠的人員操作空間;設備放置調整平穩,并用地腳螺栓固定。
2.設備下方應放置設置有排水通暢的地槽,并在鍋側安裝冷、熱水管,便于烹調時加水和洗鍋。
3.連接燃氣管道。開始燃氣配管作業之前,應確認供給燃氣與湯鍋使用燃氣的種類一致;連接燃氣管道必須由專門的技術人員進行,連接完畢后,應對各燃氣管連接進行檢漏,確保燃氣管路嚴密不漏氣;本機的連接管徑為DN20。
4.燃氣壓力的調整。使用前應調整燃氣壓力。另外應確認周圍燃氣器具同時使用時的動壓應符合要求。


        
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夾層鍋的操作流程                                 
1、將物料加入鍋中。
2、攪拌。
3、開啟進汽閥門,向夾層內通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時打開疏水閥,關閉旁通閥,加熱至規定時間。
4、待物料達到要求時,關閉進汽閥門,停止攪拌。
5、手握手柄,使反應鍋慢慢傾斜將液體從鍋內倒出。
6、液體流完后,用純化水對可傾式反應鍋清洗。
7、注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
8、檢查可傾式反應鍋安全閥的靈敏性。
9、定期對油密封閥檢查,防止漏油。

 
夾層鍋使用




 
 
 
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